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中国野菜 カイラン

カイランを初めて購入した。もちろん回覧ではなく、中国野菜のカイラン。
 初めての材料を使うときは、少し気を使う。手っ取り早く、おしたしにしようかと思ったが、ネットで調べると「水気がある味を損なう」らしい。そこで軽く味付けした溶き卵をからめて電子レンジ加熱で、卵とじを作った。同様の作り方をしたブロッコリよりもおいしい。
 注)根元は太く筋っぽいので、表面をはぎとって調理する必要がある。
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by takaminumablog | 2012-07-03 12:08 | 爺さんの手料理 | Comments(0)